青团怎么做才不会变硬，青团怎么保持柔软

摘要： 想要了解青团怎么做才不会变硬的相关知识吗？本文将为您详细介绍青团怎么保持柔软的定义、特点和应用领域，助您更好地理解这一主题。青团怎么做,柔软拉丝不发硬?1、要制&...

想要了解青团怎么做才不会变硬的相关知识吗？本文将为您详细介绍青团怎么保持柔软的定义、特点和应用领域，助您更好地理解这一主题。

青团怎么做,柔软拉丝不发硬?

1、要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。

2、第一步：准备适量的艾草择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，大约焯水1分钟之后取出来切成小段然后再放在料理机中炸成艾草汁，将榨好的艾草汁过滤到碗中，这样做出来的青团会更细腻。

3、热水和面 糯米粉的粘性和面粉不一样，所以一定要用热水和面，不能用凉水，否则做出来的青团口感发硬也不软糯。

青团太硬了怎么办

1、糯米粉具有很强的粘黏性，但是冷却后口感会变硬，只要将青团放在蒸锅里面，蒸煮5分钟左右青团就会恢复原本的软糯了，刚出锅的青团则需要尽快食用，以免放冷后变硬。

2、青团硬了只要放在蒸锅中重新加热即可。青团的主要原料是糯米粉，糯米具有很强的粘黏性，刚蒸出来的时候非常的软绵，但是冷却后会变得坚硬，只要将青团重新放在蒸锅中进行加热即可。

3、青团变硬了该怎么变软 青团冷却变硬是正常现象，如果青团变硬的话，可以将它放入微波炉或蒸锅中加热，这样就可以很快恢复到原本的软糯状态。

4、加热即可。青团放入冰箱变硬是很正常的现象，在其没有变质的前提下，直接用微波炉或者蒸锅加热食用就可以了。

5、第一步：我们可以将制作好的变硬的青团先放在室内自然软化一下，这个过程大概持续十分钟左右。第二步：然后我们准备一个蒸锅并且往锅里面加水，静静等待水沸腾。

6、青团是用 糯米做的。所有的食物。冷了以后肯定会变硬的。遇上热量的时候他就变软了。

青团不变硬用什么方法

所以糯米粉就是造成青团变硬的根本原因。 建议糯米粉跟粘米粉比例是4：1，这样蒸出来的青团不会塌，形状稳定，而且隔夜不会硬，口感很好。另外粉团一定要揉得够久，够力，才能做出又软又有韧劲隔夜还不会硬的青团。

首先烧一锅水，水开后将艾草放入锅里烫煮一下然后捞起，水倒掉。2再将捞出的艾草稍微榨干水分，再加入清水，用搅拌机打烂，然后放入锅中煮开。3然后记住面团时可加入适量食用碱，使其口感更有韧性。

在青虫（或蚊子）的水中加入一些盐，搅拌均匀，等待青虫死后将其取出。 将青虫的汁液倒入糯米混合物中，搅拌均匀，再次放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到汁液变少，糯米变得软糯。

方法如下：青团要软糯不塌陷，和面很关键。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的青团不容易塌陷。

青团冻硬了处理方法：可以将将制作好的青团放蒸锅里面，蒸煮7-10分钟就可以了。如果青团的外皮变硬了的话，只要微波炉里中火加热即可，时间不宜过长，1分钟足矣。

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