武昌鱼如何开膛 武昌鱼怎么开剥

摘要： 在这篇文章中，我们将深入探讨武昌鱼如何开膛的背景和发展历程，并通过案例分析，解析武昌鱼怎么开剥在实际问题中的应用价值。鱼刺卡在喉咙里,喝醋也不行,你知道要如何做吗?1、鱼背切薄...

在这篇文章中，我们将深入探讨武昌鱼如何开膛的背景和发展历程，并通过案例分析，解析武昌鱼怎么开剥在实际问题中的应用价值。

鱼刺卡在喉咙里,喝醋也不行,你知道要如何做吗?

1、鱼背切薄片，鱼皮不割开。（还可以在鱼身与菜板正中间铺一块湿抹布地面防滑。）鱼身切下来无需。（除开鳊鱼、鳊鱼，武昌鱼，鲈鱼都能做解屏造型。）鳊鱼放进盆里，加入米酒。再倒入冬茹、生姜片和盐。

2、饮井水。鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。

3、如果喝醋不行的话，试着咽米饭，大块的。其次就是拼命咳（效果不明显），或者抠嗓子眼。还不行就只能上医院了。不过被鱼刺卡住很多时候是心理作用，其实鱼刺咽下去了，但还感觉留在嗓子中。

4、实在不行就去大医院，医生也找了下，还是没找到鱼骨的位置，最后把它放进喉咙用胃镜看了下。

5、而且醋的酸性会刺激划破的创面，使受伤的部位扩大和加深。鱼刺卡喉后，如不太严重，可以让宝宝张开嘴巴，用手电筒照射咽喉部位，观察鱼刺的位置，位置不深可以用镊子取出。

武昌鱼怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

将葱姜蒜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和白胡椒粉，放入蒸锅中再蒸5分钟左右即可。糟卤烤武昌鱼 主料：武昌鱼一条、香料料包、料酒、清水、老抽生抽、糟卤汁、酱油、白糖。

开膛破肚，刮鳞去腮，鳞去完用刀刃轻刮鱼皮，刮掉皮上黑色纹理，可以有效去除鱼皮的腥味。内脏丢掉，鱼肚里面一定要认真清洗，争取不留一丢丢黑丝，血丝，筋膜，一切不明物质全部去除。

将炖煮好的武昌鱼装盘，撒上一些葱花和香菜点缀，即可上桌。这道菜肴呈现出鲜嫩的武昌鱼块，配以浓郁的汤汁，美味诱人。每一口都能感受到鱼肉的细嫩和调料的味道，令人回味无穷。

红烧武昌鱼的做法 武昌鱼去鳞去鳃和内脏，洗净。收拾鱼的时候，尤其是鱼腹里的黑膜，一定去除干净，否则鱼腥味很重。在鱼表面划菱形，葱切段，姜切片，4-5瓣蒜切片备用。

口感评价：武昌鱼肉质鲜嫩，味道鲜甜，汤汁醇厚，参杂着花椒、姜丝和淡淡的酱香；菜香相互融合，味道更加丰富。吃饭技巧：最后将鱼骨、鱼鳃、鱼尾打捞出来，味美汤鲜的武昌鱼汤可以趁热喝，回味余香，美味无比。

如何杀武昌鱼

1、杀武昌鱼需要先去鳞鳃和内脏，把鱼冲洗干净。在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有。武昌鱼（学名：Megalobrama amblycephala），鲤科，鲂属。

2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

3、杀好的武昌鱼清洗干净，用其他鱼也可以哈。把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用，鱼身从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和胡椒粉腌制20分钟。准备其他辅料，葱切段，姜切片。

清蒸武昌鱼怎么做

适量步骤 准备好鱼和葱姜。将武昌鱼去膛、去鳞洗净。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开。

武昌鱼宰杀后，从背部剖开去内脏治净，再在鱼身两面剞上十字花刀，用姜片、葱段、精盐、胡椒粉腌渍6小时，中间需翻动2次，然后取出用毛巾搌干黏液，放在太阳下晾晒2～3天。

武昌鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，切掉鱼头、鱼尾备用。鱼身部分从鱼背切条，大概宽1里面左右，不要切断，加适量盐和料酒将鱼腌15分钟。葱姜切细丝，码放在鱼盘上，将鱼码放在葱丝上（如图）。

步骤：准备好原材料。将武昌鱼表面划上几刀，撒上盐。再加入少许料酒腌制三分钟。烧锅开水。鱼蒸好后拿出来。在表面上浇淋上蒸鱼豉油。再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面。

冻的武昌鱼怎么开膛

1、用刀子刮除它的鱼鳞。再用刀子去剖开它的腹部。剖开腹部后，要抠出它的内脏和腮，然后再清洗干净。

2、如果还是觉着有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好，特别是烹制长时间冰冻的鱼。武昌鱼去腥味的方法 把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味。

3、去掉鱼排后，鱼肉上还是有一些刺，如果做鱼丸，你把刀翻过来，用刀背锤鱼肉，把鱼肉锤茸后，拿刀细细的排查就可以轻易的把鱼刺找出来了。如果你用刀刃剁的话，那鱼刺就会被剁断，不容易找出来了。

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