猪肉怎么煮肉好吃又烂（猪肉怎么煮又嫩又烂）

摘要： 在本文中，我们将探讨猪肉怎么煮肉好吃又烂的前沿发展和挑战，同时深入研究猪肉怎么煮又嫩又烂的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。炖猪肉放什么容易烂1、如果炖牛肉，还可以加入一些啤...

在本文中，我们将探讨猪肉怎么煮肉好吃又烂的前沿发展和挑战，同时深入研究猪肉怎么煮又嫩又烂的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。

炖猪肉放什么容易烂

1、如果炖牛肉，还可以加入一些啤酒，不仅味道会更好，而且容易煮烂。

2、炖猪肉 后放盐：盐能加快肉中含有的蛋白凝结，使肉不容易炖烂，因此 盐不可以过早加。放山楂果：煮肉时，放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。

3、炖肉放醋容易炖烂 炖肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例），这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。

4、放少量开水，烧的接近干，汤汁粘稠。把剩余的红糖浆放入，香油，搅拌的每一块肉上，小火烧一会。到红色已经显露，再次放开水，煮制，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。汤色变红后放入食盐。

5、苏打水可以把猪肉内的纤维破坏掉，进而煮出肉就是比较烂的，如果没有苏打水，也可以用小苏打兑水。需要注意的是，一斤肉配1克小苏打就可以，兑多了猪肉是会发苦的。

怎么炖肉容易烂,炖肉放什么容易烂

1、需要焯水的肉要用温水清洗，冷水会让肉急速冷却；炖肉时放水要一次放够，中途放水容易让肉不易熟；最后放盐， 先放盐肉会收缩不易熟，口感发硬；要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。

2、煮肉煮烂方法如下：加橘子皮、醋或山楂：这些食物都含有酸性物质，可以软化肉质，去除腥味，让肉更容易煮烂。加萝卜片：萝卜中的酵素可以分解肉中的蛋白质，加快肉的烹煮速度。

3、要做出好吃又烂的炖肉，可以参考以下步骤，这都是我多年的经验哦。 选肉：选择新鲜的猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉炖煮后口感会更加鲜嫩。 切肉：将肉切成大小适中的块状，这样更容易炖煮入味。

4、问题一：炖肉放点什么肉容易炖烂？ 炖猪肉 后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加。 放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快。

5、也只有这样，炖出来的肉才能软烂不柴。 炖肉小窍门—放山楂炖肉时不要加醋，可以试着往里面放3-5个小山楂，这样做不但可以加速化解肉的肌肉纤维，而且还能化解肉的油腻，并且起到调味作用。可谓是一举多得。

炖猪肉怎么做好吃又烂

把锅烧热后高温烫肉皮。加入温水浸泡5分钟。清洗干净。再次放入锅中加入清水、葱段、姜片和适量黄酒。大火烧开转至中火煮20分钟。从锅中取出猪肉并切成1公分的厚片。

炖猪肉好吃又烂的做法如下：主料：五花肉500克、香菇10朵。辅料：油适量、盐1勺、葱1根、姜4片、八角4个、花椒10粒、糖1匙、料酒2勺。五花肉洗净切大块备用。五花肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净。

选择好猪肉，洗干净。冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。

高压锅炖猪肉怎样炖的烂?

1、首先，选择好适合烹饪的猪肉。最好选择肥瘦相间、带有筋膜的猪肉，这样炖出来的肉质口感更好。然后将猪肉洗干净，切成大小适中的块状。接下来，将猪肉块放入高压锅中，加入适量的水，水的量以刚好没过猪肉为宜。

2、我们使用高压锅煮肉的话一般只要十五十分钟左右就可以了，就可以把肉煮熟，如果是煮猪肘子的话，一般都要二十分钟，那是因为肘子比较难炖一点。

3、准备猪肉。猪肉切块。肉掉水。掉水完待用。葱姜花椒八角红辣椒备好。锅里放油放糖炒糖色。糖色炒好。放入掉水的肉，再放料酒翻炒。在放入生抽翻炒。在放入葱姜辣椒翻炒。

4、用高压锅炖肉比较烂的小窍门 盐必须是最后才能放入的，至少要炖至肉可以用筷子穿透时才能放盐，否则肉也会容易发硬、发柴；用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与肉同煮，不仅能让肉熟的快，而且有清香味。

5、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。往锅里加入适量的盐。

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