在本文中，我们将探讨蒸馒头放碱面还是小苏打的前沿发展和挑战，同时深入研究酵母发面用不用碱面和小苏打的相关理论和实践经验，帮助您拓宽视野。蒸馒头是放碱好,还是放苏打比较好?1、蒸馒头碱面小苏打都可以用。蒸馒头的时候可以加碱面，也可以加小苏打。如果是用酵母粉发的面，可以不放任何东西。2、蒸制老面馒头...