东北猪肉炖粉条是什么粉条，东北菜40经典菜猪肉炖粉条

摘要： 东北猪肉炖粉条是什么粉条是一个备受关注的话题，本文将通过案例研究和专家观点，揭示东北菜40经典菜猪肉炖粉条的实际应用和未来发展趋势。猪肉炖粉条最好用什...

东北猪肉炖粉条是什么粉条是一个备受关注的话题，本文将通过案例研究和专家观点，揭示东北菜40经典菜猪肉炖粉条的实际应用和未来发展趋势。

猪肉炖粉条最好用什么粉?

1、猪肉炖粉条是东北的一道硬菜，最好用的是东北的宽粉，而且必须是马铃薯粉，因为马琳番薯粉比较劲道，抗炖，有嚼头。猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

2、红薯粉。猪肉炖粉条是一道东北名菜，这道菜中的粉条用的是红薯粉，因为这种粉条劲道而且久煮不烂，适合炖煮，而使用其他粉条煮的时间长了会煮烂，不适合食用。

3、猪肉炖粉条可以用土豆粉最好吃土豆粉吃起来比较筋道，有嚼头。

4、猪肉炖粉条 把所有材料准备好。粉条提前用温水泡软。五花肉洗干净，切成块。锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。京葱洗干净，切片。

正宗的东北猪肉酸菜炖粉条里面放的是土豆粉还是红薯粉?

个人认为最好放土豆粉，但要放好的，有的土豆粉加工不好的话会牙碜（尤其农村私人加工，土豆洗不干净），地瓜粉容易烂，口感差，不太好掌握火候，绿豆粉一般做汤、做凉菜用，稍煮就烂，所以炖菜用的不多。

红薯粉质地细腻，吸汤性强，炖出的菜品汤汁浓郁；土豆粉口感略带弹性，炖肉时能充分吸收肉的香味。综上所述东北炖粉条是红薯粉条或土豆粉条。

猪肉炖粉条是东北的一道硬菜，最好用的是东北的宽粉，而且必须是马铃薯粉，因为马琳番薯粉比较劲道，抗炖，有嚼头。猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

猪肉炖粉条是什么粉条

1、红薯粉条。传统的猪肉炖粉条使用的是红薯粉条，因为红薯粉条具有较好的柔韧性，经久耐煮，能够吸收猪肉的汤汁，呈现出浓烈的肉香味，非常美味且爽口。

2、红薯粉。猪肉炖粉条是一道东北名菜，这道菜中的粉条用的是红薯粉，因为这种粉条劲道而且久煮不烂，适合炖煮，而使用其他粉条煮的时间长了会煮烂，不适合食用。

3、主料：五花肉 500克、红薯粉条或土豆粉条 150克、京葱1根、 蒜瓣3瓣 配料：八角1颗、桂皮少许 调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克 做法 猪肉炖粉条 把所有材料准备好。

4、猪肉炖粉条是东北的一道硬菜，最好用的是东北的宽粉，而且必须是马铃薯粉，因为马琳番薯粉比较劲道，抗炖，有嚼头。猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

土豆粉和红薯粉,在口感上有什么不同呢?

1、总的来说，土豆粉和红薯粉在口感上的不同主要体现在质地和嚼劲上。土豆粉质地细腻，口感绵软，容易糊化，适合用于制作浓汤和炖菜等菜肴。而红薯粉质地粗糙，口感韧性，不易糊化，适合用于制作面食和糕点等菜肴。

2、整体来说土豆粉的口感是相对比较软糯的，一般比较好煮。而红薯粉是相对比较筋道，吃起来比较有嚼劲，煮久了也不容易烂，所以我们平常在火锅里煮的宽粉大都是红薯粉。

3、口感质地：红薯粉煮熟后具有柔软、滑嫩的口感，质地更为丰富。土豆粉容易变得粘稠，口感相对较为粗糙。

4、红薯粉好吃。红薯粉是用红薯淀粉制成的，土豆粉是用土豆淀粉制成的。红薯淀粉的粘性比土豆淀粉高，红薯粉的口感更加软糯有弹性，所以红薯粉好吃。红薯粉具有红薯的天然香甜味。土豆粉的味道清淡。所以红薯粉好吃。

5、马铃薯粉：不耐煮，而且由于没有粘性，不容易成型，因而烹饪时容易糊到一起。红薯粉：久煮不烂，吃时有嚼劲。

怎样做猪肉炖粉条好吃

将粉条放入水中烧水直至变软。将白菜切段。五花肉切片。将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香。将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色，再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。

五花肉切成块，数量不限，喜欢多吃就多放点，喜欢点缀就少放些。粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用。五花肉冷水下锅，放入花椒，大料，料酒一起煮开后捞出沥干。

大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）步骤step 12 加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

猪肉炖粉条的做法如下：主料：五花肉、红薯粉条。辅料：白菜叶、葱姜蒜 、干辣椒、花椒、八角。五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段，干辣椒花椒适量，八角1个。

【猪肉炖粉条】配料：500克五花肉、300克面条、2个大蒜瓣、1个八角、少许香叶、2片姜片、若干桂皮、2个小米椒、3个冰糖 烹饪步骤：提前把粉条放进开水里面泡十五分钟，大概要把粉条泡软到用手去掐粉条可以掐断的程度。

东北的名吃---猪肉炖粉条,到底是红薯粉还是土豆粉呢?

1、红薯粉条。传统的猪肉炖粉条使用的是红薯粉条，因为红薯粉条具有较好的柔韧性，经久耐煮，能够吸收猪肉的汤汁，呈现出浓烈的肉香味，非常美味且爽口。

2、红薯粉质地细腻，吸汤性强，炖出的菜品汤汁浓郁；土豆粉口感略带弹性，炖肉时能充分吸收肉的香味。综上所述东北炖粉条是红薯粉条或土豆粉条。

3、红薯粉。根据查询东北大锅台里的粉条相关消息得知，东北大锅台里的粉条叫红薯粉。因为红薯粉比土豆粉要好吃的，红薯粉都是用红薯。

4、猪肉炖粉条是东北的一道硬菜，最好用的是东北的宽粉，而且必须是马铃薯粉，因为马琳番薯粉比较劲道，抗炖，有嚼头。猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

5、正宗的东北猪肉酸菜炖粉条里面放的是土豆粉，以”酸菜猪肉炖粉条“为例。

6、这里说的粉条就是所谓的红薯粉，因为只有真正的红薯粉条才适合炖，越炖越有味道，红薯粉吃到嘴里劲道弹性又爽滑，配上猪肉一起炖，炖的过程中，猪肉的油会释放出来，粉条吸收了猪肉的油脂会更加的香浓爽滑。

通过这些介绍，你应该对东北猪肉炖粉条是什么粉条和东北菜40经典菜猪肉炖粉条有了初步的了解。