又酥又脆的千层饼怎么做 千层饼怎么做又软又好吃视频教程

摘要： 想要掌握又酥又脆的千层饼怎么做的知识吗？本文将通过实例解析和专家观点，为您揭示千层饼怎么做又软又好吃视频教程的实际应用和未来发展方向。酥油千层饼1、酥油千层饼。 按比例和面，擀...

想要掌握又酥又脆的千层饼怎么做的知识吗？本文将通过实例解析和专家观点，为您揭示千层饼怎么做又软又好吃视频教程的实际应用和未来发展方向。

酥油千层饼

1、酥油千层饼。 按比例和面，擀开，素油，葱花，如图捏起来躺着188压成矮胖子。 胖子站起来，擀面杖压顶，烙饼。 原料：水300g，面粉500g，红糖，芝麻酱，巧克力酱素油 ①和面：水；进阶：一半热水一半冷水 各自成团再揉一起饼软。

2、、用平底锅或电饼铛（多倒些油）煎炸至二面金黄即可。1拿出即可食用。1成品图。

3、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。折叠起来。

酥脆千层饼的做法

千层饼的做法一原材料：面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，碱适量。步骤：提前准备适量的面粉，将面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发醇面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

第1步、一斤面粉一调羹盐一调羹糖；第2步、一半面用开水打成絮状，一半面用冷水。

千层饼 材料 材料：面粉、盐、葱 做法 先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。

千层饼怎么做才软而不硬

均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）。从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片）。（边叠边轻轻抻，使层次多且薄。）最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。

高兴的小贴士： 要点1，制作千层饼要选用中筋面粉，中筋面粉筋力适中，适合用来做中式面点。另外醒面很重要，醒面可以让千层饼的内里又软、又嫩。【第 ② 步：制作油酥】接着我们来制作油酥。

在面皮中，先抹上一层油酥，再撒上点食盐和面粉，这样可以增加咸味，而且层次会更加分明，把做好的生胚饧面10分钟，这样饼会更加暄软、层次也多。

你好，有一种比较合适的复配食品添加剂〔泡多源〕，可以在和面时加点起酥油、泡多源等，千层饼蓬松饱满、凉了不发硬，口溶性也很好。

吃东西也一样，长时间吃一种食物，即使再好吃也会厌倦。比如发面馒头吧，家里经常蒸一锅能吃好久，每次热了剩，剩了下次再热。

或者用刷子刷手抹开也行。撒上葱花卷起来。卷筒装后从一端再卷。收口在下，撒芝麻摁扁。擀开，不用太大力。平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛。两面金黄即可拿出切块。

油层饼怎么做又酥又脆

在案板上抹上一点植物油，取出面团，不要揉搓，直接搓揉成长条，用刀切成一个一个小剂子。然后用擀面杖擀成片，抹上一层油酥。像折扇子一样的把面片折起来 ，边拉伸边用手把面皮卷成一个卷。

第三步、用擀面杖将面剂子擀成薄面片，在面片上抹上一层油酥，然后像折扇子一样折起来，再卷成一个圆形，最后用擀面杖擀成薄饼，饼胚就做好了。

在电饼铛内刷上油加热以后，把千层饼放入，两面煎到金黄色就可以取出切成自己喜欢的形状，摆入盘中即可食用。烹饪小提示：做好的油酥，面粉会有沉底的现象，在每次用到的时候可以先搅拌一下，然后再去抹到面皮上。

水油皮和油酥全都分成大小均等的小剂子，把油酥包进水油皮中，收口朝下，擀成长舌状，卷起来，再擀成长条状，卷起来，竖着按压，成圆饼，再擀制一下，包进去馅料。收口朝下。

如何做油饼又软又好吃：福州油饼 材料：蚝饼粉200克、炒粉、盐及香葱。练习：准备材料。牡蛎饼粉和炒粉的比例大概在20-30%（如果没有炒粉也无所谓。加一点让口感更脆）。

如果你对又酥又脆的千层饼怎么做和千层饼怎么做又软又好吃视频教程有更多疑问，可以在本站的FAQ部分找到答案。