怎样炸小酥肉（怎样炸小酥肉又香又酥视频）

摘要： 想要深入了解怎样炸小酥肉的知识吗？本文将系统介绍怎样炸小酥肉又香又酥视频的基本概念和关键特点，为您揭示其在实际应用中的重要性。怎样做小酥肉操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g...

想要深入了解怎样炸小酥肉的知识吗？本文将系统介绍怎样炸小酥肉又香又酥视频的基本概念和关键特点，为您揭示其在实际应用中的重要性。

怎样做小酥肉

操作步骤如下：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。

肉片就会裹上厚厚的一层面糊，炸出来不好吃影响口感。油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。炸至这种就可以先捞出。然后调至大火升高油温后，再次下入炸好的酥肉。炸至上色后就可以捞出了，好吃的小酥肉就炸好了。

小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。

小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，它吃起来非常好吃，外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉，做出来的小酥肉不是不够酥脆，就是很容易回软。

砂锅小酥肉怎样做的鲜美 食材 小酥肉 适量 平菇 适量 白菜 适量 金针菇 适量 葱姜蒜 适量 油 适量 盐 适量 调料 适量 方法/步骤 小酥肉，平菇，千张，金针菇。请点击输入图片描述 粉条温水泡软。

空气炸小酥肉做法

1、做法： 瘦肉切条腌30分钟； 调好裹肉粉浆； 裹上一层面糊，再裹一层干粉； 底下刷油放烤盘再喷一层油； 200度15分钟中途翻面1次。

2、步骤：将五花肉切成1厘米左右的小肉块制作腌料。

3、将空气炸网和猪肉条一起送入预热好的烤箱，选择空气炸功能，200度炸大约15分钟就可以，中途记得取出炸网，用筷子将猪肉翻个面，这样可以把猪肉两面都炸得金黄。

4、准备一块猪里脊肉，清洗干净，把猪里脊肉切成粗条，大约孩子的小拇指粗细就可以，用清水反复抓洗几次，洗干净猪肉上的血水和异味。

5、半成品小酥肉空气炸锅5至10分钟。半成品小酥肉要用空气炸锅炸小酥肉让酥肉回酥，一般要炸5至10分钟左右。

6、大多空气炸锅在炸小酥肉的时候，温度控制在200度左右，如果是让回软的小酥肉回酥，空气炸锅的温度不仅要设置低一些，时间也要相对缩短。

小酥肉怎样炸不硬不柴?

肉的选择和腌制。酥肉用的是猪肉，其中里脊是最佳选择，猪里脊肉质细腻多汁，而且烹饪时容易变软不柴。猪里脊清洗干净后，切成小拇指粗细的条，放料酒，生抽，胡椒粉，五香粉，姜末，一个鸡蛋清抓拌均匀，腌制半小时。

炸小苏肉最好是炸两次，第一次，把肉完全炸熟，表面定型，第二次，复炸是为了让小酥肉的表面更酥脆，颜色金黄更好看 小提示：炸小苏肉只需要控制好油温，复杂一次。调糊的时候用红薯淀粉。如果是用面粉或者是玉米淀粉。

起油锅，烧至6成热，伸一根木筷子进去，会起密集的小泡泡就可以下酥肉了。

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