漳州卤面的卤汤怎么做，漳州卤面的卤汤怎么做好吃

摘要： 想要了解漳州卤面的卤汤怎么做的知识吗？本文将逐步展开，从基础概念到高级应用，帮助您全面掌握与漳州卤面的卤汤怎么做好吃相关的重要信息。漳州卤面的做法1、卤汤原料准备：干贝、虾仁、...

想要了解漳州卤面的卤汤怎么做的知识吗？本文将逐步展开，从基础概念到高级应用，帮助您全面掌握与漳州卤面的卤汤怎么做好吃相关的重要信息。

漳州卤面的做法

1、卤汤原料准备：干贝、虾仁、香菇、鱿鱼干、瘦肉、鸭蛋、地瓜粉、蒜。 将香菇、鱿鱼干切成条状，与干贝一同放入水中浸泡15分钟后沥干备用。瘦肉切片后，蘸上地瓜粉。 蒜末切碎后，加入油中爆香。

2、步骤：材料 最下面左边的的是黄花菜干。莲蕉粉是卤面专用 网购 面条是碱面。

3、卤汤做法：将香菇、鱿鱼干切成条状，与干贝一起放水中浸泡15分钟后沥干备用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸匀。将蒜切碎倒入油中爆香，然后倒入香菇、鱿鱼干、干贝、虾仁翻炒几下。

4、漳州卤面的做法：做卤面的汤料，要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜，佐料扁鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝、干贝等。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。

面馆卤面怎么做的,怎么配料的

主料 菜豆角2Kg 手擀面适量 辅料油适量 葱花适量 蒜适量 配料盐适量 十三香适量 蒜香口味 焖工艺 半小时耗时 高级难度 河北卤面的做法步骤 1 豆角切成2厘米长的小段，葱花切斜丝，蒜切碎末。

原料：挂面、韭菜、鸡蛋、猪肉丁、虾皮少许、其他调味品 做法： 将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。 将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。

配料：干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。将泡好的豆干切成段。如下图所示。将泡好的木耳切开，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁。炒鸡蛋，如下图所示。

卤汤原料准备：干贝、虾仁、香菇、鱿鱼干、瘦肉、鸭蛋、地瓜粉、蒜。 将香菇、鱿鱼干切成条状，与干贝一同放入水中浸泡15分钟后沥干备用。瘦肉切片后，蘸上地瓜粉。 蒜末切碎后，加入油中爆香。

手擀面、虾仁、蟹肉、木耳、香菇、蘑菇、鸡蛋、黄瓜丝、葱姜、配料、盐、酱油、老抽、生粉、胡椒粉、料酒。做法 将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发摘净切丝备用。五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。

漳州卤面正宗的做法

1、漳州卤面正宗的做法 漳州卤面的做法一 原料：瘦肉、虾干、鱿鱼干、干贝、香菇干、黄花菜干、碱面、鸡蛋、五香粉、盐、生抽、咖喱粉、冰糖、莲蕉粉、香葱酥、大蒜酥、五花肉。步骤：材料 最下面左边的的是黄花菜干。

2、我介绍的是漳州卤面 做的时候要用碱面，粗粗的好像是北方的拉面一样，做好以后在开水里捞一下过水，类似“油面”。

3、漳州卤面的吃法：必备主食——水面（各菜市场都有，也称碱面）碗中放适量水面浇上卤汤，加上香菜、开水焯过的绿豆芽，洒点胡椒粉便可以开始享用了。

4、做法：主料细切面1000g猪肉400g黄豆芽500g 辅料淀粉适量蛋清1个花椒适量食盐适量大茴适量盐适量油适量葱5g姜20g 买回细切面，用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟。凉水开始大约蒸10-15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。

5、漳州卤面，久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。

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