怎么制作冷面（怎么制作冷面汤汁）

摘要： 本文将详细介绍怎么制作冷面的基本概念和重要特点，并对怎么制作冷面汤汁的应用场景和发展趋势进行深入讨论。求冷面的配方及...

本文将详细介绍怎么制作冷面的基本概念和重要特点，并对怎么制作冷面汤汁的应用场景和发展趋势进行深入讨论。

求冷面的配方及制作工艺

面条放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽、香菜、蒜泥，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

制作方法：将香料按以上配方配比称好后，用纱布包好放入锅里再加清水，开锅后用小火熬煮两分钟再关火泡8分钟，冷凉就可以用了。

把1和做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。

材料：高筋面粉800克、水265克。按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。

冷面的制作方法冷面怎么做

速食冷面、韩式辣酱、泡菜、番茄、黄瓜、鸡蛋、生抽、香醋、白糖。 做法： 把荞麦面煮熟过凉水。 调汤底（在自带的汤包和料包的基础上再+3勺生抽+2勺香醋+2勺韩式辣酱+少许白糖）。

低脂荞麦韩式冷面 步骤： 一勺韩式辣酱、牛肉粉 （鸡精）、两勺酱油、三勺醋芝麻、辣椒油、冰块、雪碧三勺、半碗水。 养麦面条煮熟过凉水。 捞出后泡汤里面。 黄瓜，辣白菜 （没有的放蒜），煮熟的鸡蛋，午餐肉，香菜。

做法：用少许白醋，酱油，糖，盐，鸡粉，加上适量清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用。

冷面面条的制作过程

低脂荞麦韩式冷面 步骤： 一勺韩式辣酱、牛肉粉 （鸡精）、两勺酱油、三勺醋芝麻、辣椒油、冰块、雪碧三勺、半碗水。 养麦面条煮熟过凉水。 捞出后泡汤里面。 黄瓜，辣白菜 （没有的放蒜），煮熟的鸡蛋，午餐肉，香菜。

首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀。然后把步骤二和步骤三的面粉混合拌匀。再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀，边倒入面粉边拌匀。

将泡好的冷面用冷水洗2遍，然后用手将冷面搓散。16 锅里倒水烧开，放入冷面煮约5分钟，时间不要太久，否则煮好的面条过软就不筋道了。要不停用筷子搅一搅，防止粘连。17 面条煮熟后呈透明状。

材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 朝鲜冷面的汤的制作 牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。

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