家常扣肉可以配什么菜，扣肉配什么菜呢

摘要： 对于对家常扣肉可以配什么菜感兴趣的读者，本文将提供详实的案例和实践经验，帮助您更好地理解扣肉配什么菜呢的实际应用和发展趋势。扣肉跟什么炒好吃?梅菜扣肉简单的制...

对于对家常扣肉可以配什么菜感兴趣的读者，本文将提供详实的案例和实践经验，帮助您更好地理解扣肉配什么菜呢的实际应用和发展趋势。

扣肉跟什么炒好吃?梅菜扣肉简单的制作方法是什么?

1、将五花肉一整块下锅煮开，捞起来用生抽着色，放进锅中烹制金黄，捞起来拿刀切成块备用。梅干菜清理干净后，放进锅中炒出香味预留。把调料和配料搅拌均匀，然后把作扣肉放进，拌匀后。

2、五花肉经过煮、煎和蒸，五花肉的油脂渗透到了梅干菜里，入口酥烂，绝不肥腻。制作时，梅菜炒了一下，特别甘香。

3、做法：五花肉冷水下锅，加几片生姜、几段葱白、适量料酒，大火烧开，转中火煮40分钟，水开之后，撇去浮沫。切一点蒜末，把洗干净的梅干菜切成小末，调料汁：老抽一勺、生抽一勺混合备用。

4、同时，另取一平底锅，倒入少许油，倒入泡过的梅菜干、调料（2）煸炒一会，取出装盘待用。用厨房纸将五花肉去掉多余油，然后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。

5、梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

扣肉放什么一起蒸好吃

糯米用适量水电饭锅煮熟，梅干菜切末加入适量生抽酱油鸡精白糖调味，和糯米饭一起趁热拌匀。拌好的梅菜饭均匀盖在肉卷上，放入美的蒸霸内足水高火微波炉约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。

梅菜还可以和笋丝放在一起腌制开胃小菜呀，就是梅菜笋丝，这个可好吃了，我比较喜欢吃，但不知道怎么做。

广西扣的特点是皮要发，肉要厚，块要大，吃的时候一块芋头一块肉同时放入嘴里，一口下来，扣肉香软，肥的入口即化，瘦的不柴而有嚼劲，芋头粉糯且入味解腻，令人看着垂涎欲滴，吃后回味无穷。

蒸扣肉要放酱油、白砂糖、南乳、酸醋、鸡精粉、米酒、食用盐、姜、蒜头、五香粉、五花肉等材料。蒸扣肉是一道特色名菜，属于粤菜或湘菜系，其色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口。

梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用。五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽。

各种好吃不腻的扣肉家常菜做法各种好吃不腻的扣肉家常菜做法有哪些

1、盐菜扣肉 食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 做法：将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。

2、扣肉是人们的最爱之一，每逢佳节餐桌上更是缺不了它，会做的人不少，能够做出肥而不腻，入口即化的人寥寥无几。

3、第一个要点：盐菜应该选用老盐菜+宜宾芽菜。

4、做法步骤：第1步、准备好材料，把扣肉切片皮朝下放在不锈钢碗里，扣肉上面洒一层酱油，洒一点点盐，洒一层白糖，白糖可以多放一点，再在白糖上面洒一点姜粒，全部都要铺洒均匀。

5、这两种方法是常见的两种方法，有的人可能习惯做第一种方法，有人可能喜欢第二种，看个人喜好啦，不过两种都可以做出香喷喷的梅菜扣肉哒。

做扣碗配什么菜好吃?

1、武邑扣碗的五花肉经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化。土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜吸收了五花肉的精华，味道鲜美，软糯可口。汤汁浓郁，略带甜味，与五花肉和蔬菜的味道相得益彰，令人回味无穷。

2、用料：盐适量、姜2片、水量适量、杏鲍菇2个个、豆腐3片、生抽2勺、老抽2勺、辣椒1个。豆腐切片炸两面黄。杏鲍菇切片炸两面黄。豆腐切成小片。一片豆腐一片杏鲍菇码好。

3、一块带皮五花肉，梅菜泡水。将五花肉放冷水锅中，放入葱姜，大料煮至段生，肉汤别倒掉。煮好后捞出，擦干水分，抹上一层老抽上色。抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红，捞出。

4、这样一道美味的武邑扣碗就完成了，简单易学，营养丰富，适合家庭聚餐时制作。在实际操作中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，也可以根据喜好选择不同的肉类和蔬菜搭配。

扣肉放什么配料好呢?

扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。主料：猪肋条肉（五花肉）500克。

正宗扣肉做法香料配方如下：工具/材料：五花肉1块、梅干菜100g、啤酒2勺、京葱适量、姜3片、八角2颗、香叶3片、白胡椒粉1勺、淀粉适量、糖1勺、老抽3勺、生抽2勺、料酒3勺。

扣肉配料。五花肉500克、梅干菜100克、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量。做法。梅干菜洗几遍，然后用水泡发。

扣肉配料有葱姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、料酒等。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。

如果你喜欢更加软糯的口感，可以适当增加五花肉的蒸制时间，再放土豆。15）蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来，蒸碗上面盖盘子，再反扣在盘子上。16）篦出的汤汁烧开勾个薄芡浇在扣好的肉上即可。

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