炸鸡排怎么做外酥里嫩（炸鸡排怎么做外酥里嫩窍门）

摘要： 想要了解炸鸡排怎么做外酥里嫩的相关知识吗？本文将通过案例分析和行业动态，帮助您更好地理解炸鸡排怎么做外酥里嫩窍门的实际应用和发展趋势。炸鸡排怎么炸才又脆又嫩1、鸡胸肉清洗干净...

想要了解炸鸡排怎么做外酥里嫩的相关知识吗？本文将通过案例分析和行业动态，帮助您更好地理解炸鸡排怎么做外酥里嫩窍门的实际应用和发展趋势。

炸鸡排怎么炸才又脆又嫩

1、鸡胸肉清洗干净 切成一厘米左右的薄片，用刀背正反面轻敲几下是肉质疏松。

2、又脆又嫩的炸鸡排做法如下：工具/原料：鸡胸肉1块、胡椒粉少许、大蒜粉少许、孜然粉少许、姜粉少许、盐少许、油少许、玉米淀粉少许、鸡蛋少许、面包糠少许、食用油少许、锅1个、碗1个、盘子1个、漏勺1个。

3、炸鸡排又脆又嫩的炸法如下：主料：鸡胸肉、生姜、大葱、料酒。辅料：盐、生抽酱油、蚝油、黑胡椒汁、白糖、鸡精、玉米淀粉、面粉、油、孜然粉、辣椒面。鸡胸肉清洗干净，从中间对半切开，把鸡胸肉分成2块。

4、用以下方式炸的鸡排怎样又酥脆又嫩：准备材料：主料：鸡胸肉200克。配料：鸡蛋、面包糠100克、面粉100克。调料：食盐、胡椒粉、料酒、椒盐。

5、不能用大火，要不然外面炸糊了，里面还没炸透。想要炸出来的鸡排鲜嫩多汁又不柴，加适量的清水或者高汤腌制是关键。炸好的鸡排可以根据口味放孜然粉或者番茄酱，可以吃辣的朋友，也可以放些细的辣椒粉。

炸鸡排怎么炸的外酥里嫩

鸡排沾地瓜粉后静置一分钟反潮。油温170度油炸三分钟捞起。刷上蜜汁酱即可。

酥炸鸡排的做法步骤141两面沾上面包糠，稍稍压实。酥炸鸡排的做法步骤151全部鸡肉片都沾上面包糠。酥炸鸡排的做法步骤161不粘锅里加油，开中小火，用筷子插入锅中，有气泡产生时即可开炸。

两块鸡胸肉一块才不到11块钱，炸了4大块鸡排，切了三盘，我们一家三口一顿没有吃完，比外面卖的实惠太多了。外酥里嫩，香味浓郁而鲜美，孩子评价说“比买的好吃。”在吃这件事上，孩子们向来都是认真的。

炸至两面金黄。做法一 食材：无皮鸡脯肉、红酒、黑胡椒、苹果、面粉、蛋液、面包糠。步骤：无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍松软。

这样就可以可以更好吃一些。将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸，用小火3到5分钟左右就可以了，等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣酱，这样就是可以使得味道更好一些。

如何炸鸡排又嫩又脆

在鸡腿肉上直划一刀，除去腿骨使腿肉分开，平摊在案板上，去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下 用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。

步骤：准备好食材。鸡胸肉，加入烤肉料，搅拌，抓匀，腌制4个小时以上。4个小时以后，取出鸡胸肉，放在蛋液中。再在淀粉中，滚下，粘满淀粉。再在上面撒满面包糠。放入油锅中。炸至两面金黄。

炸鸡排又脆又嫩的炸法如下：主料：鸡胸肉、生姜、大葱、料酒。辅料：盐、生抽酱油、蚝油、黑胡椒汁、白糖、鸡精、玉米淀粉、面粉、油、孜然粉、辣椒面。鸡胸肉清洗干净，从中间对半切开，把鸡胸肉分成2块。

步骤：鸡胸肉清洗干净 切成一厘米左右的薄片，用刀背正反面轻敲几下是肉质疏松。

要想做出酥脆肉嫩的炸鸡排,有哪些制作技巧?

1、将洗好的鸡胸肉平放在案板上，用刀从中间片开。一般鸡胸肉的厚度从中间片成两片就可以了，不要片得太薄，否则炸出来口感会比较干；也不宜太厚，否则鸡肉内部不容易炸熟。

2、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。用刀背捶拍松软。先来腌制鸡排，加适量盐。加入红酒。加入黑胡椒碎。半个苹果切片，和鸡排一起腌制。

3、步骤一：葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，鸡胸肉洗干净，从中间切开，但是不要切断。步骤二：把鸡胸肉平放在案板上面，用刀背敲打来回敲打一遍，这样方便鸡胸肉入味。

4、一边炸至金黄定形后，翻过来炸另一面，双面都炸至两面金黄烂熟后，就可以吃了。

5、首先，我们把鸡肉按我们需要的方式切。如果是油炸的，你可以切。然后在鸡肉里加入我们的料酒，一些胡椒粉和一些盐。以炸鸡腿为例。买腿的时候，用热水洗一洗，再浇一个小时。热水可以让血液流出，减少鱼的气味。

希望这些介绍能够满足你对炸鸡排怎么做外酥里嫩和炸鸡排怎么做外酥里嫩窍门的了解需求。