调莴苣丝咋调好吃（调莴苣丝咋调好吃呢）

摘要： 在本文中，我们将深入研究调莴苣丝咋调好吃的相关概念和原理，并探讨与之相关的调莴苣丝咋调好吃呢，希望能够为您提供深度的学习体验。清爽拌莴笋莴苣清爽脆口还解腻 料汁：葱花、蒜末、干...

在本文中，我们将深入研究调莴苣丝咋调好吃的相关概念和原理，并探讨与之相关的调莴苣丝咋调好吃呢，希望能够为您提供深度的学习体验。

清爽拌莴笋

莴苣清爽脆口还解腻 料汁：葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻（淋上热油激发香味）、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺糖拌匀即可。 做法： 莴笋水开焯水一分钟，加一勺盐腌制十分钟洗净、沥干，调个料汁，加入料汁拌匀即可。

清淡：凉拌莴笋的调料通常以盐、糖、醋、蒜等为主，这些调料既能提升莴笋的口感，又不会掩盖莴笋本身的清香。因此，凉拌莴笋的口感非常清淡，适合夏天食用，给人一种清爽的感觉。

凉拌莴笋是一道清爽可口的凉菜，主要食材是莴笋，调料有葱、花椒、醋、酱油、鸡精、香油等，制作方法为将莴笋切成细丝，用调料拌匀即可。

怎样凉拌莴笋丝。

1、莴笋去除老皮，切丝。放入碗中加入少许盐抓匀腌制10分钟左右，杀去莴笋中的水分，让莴笋更加清脆爽口。腌渍期间，将蒜瓣拍碎切末，小米椒切小圈备用。将腌渍好的莴笋丝冲洗漂净，捞出攥干水分。

2、凉拌莴笋丝的做法图解6姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。凉拌莴笋丝的做法图解7调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。凉拌莴笋丝的做法图解8调汁淋入盘子里拌匀即食。

3、凉拌莴笋丝 步骤： 莴笋去皮切成细丝，烧热水，水烧开后煮30秒捞出过凉水。 料汁：蒜末小米辣泼热油一勺生抽一勺陈醋一勺香油半勺白糖适量盐。 料汁淋在莴笋丝上。

4、拌制：将炝好的调料油均匀地浇在莴笋丝上，迅速拌匀。接着加入适量的盐、白糖、醋和生抽，根据个人口味调整比例，再次拌匀。最后，淋上几滴香油，增加菜肴的香气。

如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?

1、做法： 莴笋去皮刨丝，加点盐搅拌均匀腌制十分钟。挤出水分，加凉白开（冰的更好）浸泡莴笋丝。调酱料：盐、糖、醋、酱油、芝麻油、菌菇粉，搅拌均匀。浸泡后的莴笋丝沥干水份，加酱料一起搅拌均匀，再撒点芝麻即可。

2、凉拌莴笋丝的做法图解5莴笋丝捞出沥水放入盘子里。凉拌莴笋丝的做法图解6姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。凉拌莴笋丝的做法图解7调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。

3、凉拌莴笋丝 步骤： 莴笋去皮切成细丝，烧热水，水烧开后煮30秒捞出过凉水。 料汁：蒜末小米辣泼热油一勺生抽一勺陈醋一勺香油半勺白糖适量盐。 料汁淋在莴笋丝上。

凉拌莴笋丝的家常做法

莴笋去除老皮，切丝。放入碗中加入少许盐抓匀腌制10分钟左右，杀去莴笋中的水分，让莴笋更加清脆爽口。腌渍期间，将蒜瓣拍碎切末，小米椒切小圈备用。将腌渍好的莴笋丝冲洗漂净，捞出攥干水分。

做法： 莴笋去皮刨丝，加点盐搅拌均匀腌制十分钟。挤出水分，加凉白开（冰的更好）浸泡莴笋丝。调酱料：盐、糖、醋、酱油、芝麻油、菌菇粉，搅拌均匀。浸泡后的莴笋丝沥干水份，加酱料一起搅拌均匀，再撒点芝麻即可。

凉拌莴笋丝 步骤： 莴笋去皮切成细丝，烧热水，水烧开后煮30秒捞出过凉水。 料汁：蒜末小米辣泼热油一勺生抽一勺陈醋一勺香油半勺白糖适量盐。 料汁淋在莴笋丝上。

凉拌莴笋丝的做法图解5莴笋丝捞出沥水放入盘子里。凉拌莴笋丝的做法图解6姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。凉拌莴笋丝的做法图解7调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。

怎么烹饪出一份味道鲜美的炝拌莴笋丝?

1、炝锅：在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入花椒、干辣椒等调料，炒出香味。这一步是炝拌莴笋丝的关键，可以通过调整火力和炒制时间来控制炝的程度。拌制：将炝好的油连同调料一起倒入莴笋丝中，迅速拌匀。

2、主料：笋1根。辅料：干辣椒1根、花椒1小撮、盐1茶匙、生抽1茶匙、花生油1小勺、小葱1根。莴笋切细丝放开水锅中焯水，水开后立马捞出来。不要炒过头了。锅中放入一勺花生油，下入花椒粒小火煸炒。

3、炝锅：在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入切好的干辣椒和花椒，炒出香味。注意火候不宜过大，以免烧焦。然后加入剁碎的大蒜，炒至金黄色，散发出浓郁的香味。拌制：将炝好的调料油均匀地浇在莴笋丝上，迅速拌匀。

4、炝锅：锅中加入适量的油，加热至五成热左右，然后加入干辣椒、花椒等调料，炒出香味。炝锅的目的是通过油脂将调料的香味充分释放出来，增加菜品的香气。拌制：将炝好的油连同调料一起倒入事先准备好的莴笋丝中，迅速拌匀。

5、炝拌莴笋丝就做好了，可以装盘享用。这道菜色泽鲜亮，口感脆爽，酸甜适中，非常开胃。【小贴士】莴笋丝刮好后要用清水浸泡，可以去除多余的苦味，保持脆爽。炸油的时候温度不宜过高，以免烧焦蒜末和辣椒。

6、准备莴笋，去掉外皮，洗净后切成薄片或丝状，根据个人喜好来选择切法。如果担心莴笋有苦味，可以将切好的莴笋放入盐水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。大蒜去皮，拍碎后切成蒜末；干辣椒切段；香菜洗净切碎备用。

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