炖羊腿肉怎么炖好吃又烂（炖羊腿肉怎么炖好吃又烂无膻味）

摘要： 在这篇文章中，我们将探讨炖羊腿肉怎么炖好吃又烂的核心原理和实际应用，同时深入研究炖羊腿肉怎么炖好吃又烂无膻味的相关技术和发展前景。羊腿怎么炖1、准备材料：羊腿、生姜、大葱、蒜、...

在这篇文章中，我们将探讨炖羊腿肉怎么炖好吃又烂的核心原理和实际应用，同时深入研究炖羊腿肉怎么炖好吃又烂无膻味的相关技术和发展前景。

羊腿怎么炖

1、准备材料：羊腿、生姜、大葱、蒜、料酒等，将羊腿洗净切块，焯水去杂质。炒香调料后，将羊腿块倒入高压锅，加入调料和清水炖煮20-30分钟。

2、【一】：羊腿洗净。 【二】：用刀横着在羊腿上切一些口子，这样方便煮的时候入味。 【三】：锅中加水，放入羊腿，料酒30克、生姜50克、大葱100克、食盐10克。盖上锅盖，大火煮至沸腾后，转小火慢炖一个小时。

3、羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。胡萝卜切成滚刀块，备好配料。锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。

4、大家好！今天与大家分享一道老家家乡菜风干羊腿炖粉条的做法，希望你喜欢。 食材：风干羊腿1条，姜1块，葱2根，蒜瓣5个，盐3克，辣酱30克，黄酒2勺，花椒30粒，八角1个，干辣椒4个。

5、将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-5小时。

6、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊腿放入锅中，中火开锅后撇去浮沫，倒入料酒。请点击输入图片描述 接着放入花椒、葱、姜、蒜、干桔皮和山楂盖上锅盖，小火慢炖1-5小时后把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

羊腿怎么炖好吃又烂没腥味又嫩

【一】：羊腿洗净。 【二】：用刀横着在羊腿上切一些口子，这样方便煮的时候入味。 【三】：锅中加水，放入羊腿，料酒30克、生姜50克、大葱100克、食盐10克。盖上锅盖，大火煮至沸腾后，转小火慢炖一个小时。

羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。胡萝卜切成滚刀块，备好配料。锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。

焯水处理：用冷水焯水去除血水和杂质，加入姜片、葱段和料酒。炖煮时间：根据羊腿的大小和肉质来定，使用砂锅炖煮能更好地保持原汁原味。调味：适量加盐、胡椒粉调味，也可以根据个人口味添加其他调料。

羊肉买回来后，我们首先给它去膻。准备一锅清水，把羊肉放进冷水里，再放姜块和料酒，然后大火煮开 水沸腾后关火，取出羊肉，然后再用清水洗掉羊肉表面的泡沫 煲汤推荐用砂锅，煲得又快又入味。

操作步骤如下：备好羊腿、胡萝卜、香菇、腐竹、生姜、红枣、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生老抽和料酒以及蚝油。将胡萝卜洗好切块，将腐竹切段，香菇处理后洗好。羊腿直接夏侯了切段。生姜切片。

那么，我们在炖羊肉时，到底应该放什么调味品？以我多年做羊肉的经验，炖羊肉时，记得放当归、川芎、小黄姜片，羊肉鲜嫩软烂，汤浓味道鲜，无膻味！今天，我就把，怎样炖羊肉炖烂不膻的做法，分享给大家。

羊腿怎么炖好吃又简单

1、.羊肉煮半个小时掀开盖子，嫩一点的羊肉半个小时差不多就软烂了，放入切好的胡萝卜，胡萝卜不但营养好吃，还能够去除羊肉膻气。 1这个时候再加入盐，胡椒粉多放一点，继续开大火烧开转中小火炖15分钟左右。

2、家常炖羊腿是一道营养美味的菜品。准备材料：羊腿、生姜、大葱、蒜、料酒等，将羊腿洗净切块，焯水去杂质。炒香调料后，将羊腿块倒入高压锅，加入调料和清水炖煮20-30分钟。

3、整条羊腿我本人喜欢做白切羊肉，白切羊肉做法简单，味道鲜美，吃着特别带劲！具体做法请看我下面步骤操作！ 【主配料】：羊腿一只（大概5斤左右）。 【辅料】：料酒30克、生姜50克、大葱100克、食盐10克。 【操作步骤】： 【一】：羊腿洗净。

4、羊肉炖胡萝卜 材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣 做法：羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分。胡萝卜切成滚刀块，备好配料。

5、小贴士：羊腿肉剁成大块清洗干净焯水可以有效去除羊腥和膻味，要做出又烂又好吃的风干羊肉，锅中加入清水，放入羊肉，添加姜片，八角，料酒，盐，糖等调味料。炖煮约2个小时，或者直到羊肉烂熟。

羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?

1、羊肉炖汤买哪个部位最好 羊蝎子这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美。 羊肋排这个部位就是猪排骨差不多。 羊腿肉这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩。 羊头通常很少有人吃，不但它也很适合炖。

2、最宜用的是羊大腿。羊的各个部位分别适合哪种吃法：头尾部位：头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。

3、羊蝎子 羊蝎子就是羊身上的脊椎骨部位，连带着肉的羊蝎子炖汤是很美味的，而且还具有良好的补钙效果，很适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子吃。

4、很多人买羊肉时，都是随便挑选，根本不会根据做什么菜而选什么部位的羊肉。

羊腿炖什么好吃又营养

冬瓜羊肉汤材料：羊肉150克、生姜5克、葱白10克、冬瓜100克、食盐。

适合炖羊腿的几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜，羊肉性子热烈，而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是清淡 ，搭配起来一方面能够减轻人们的上火，而且味道鲜美。

用料：羊腿3000克、圆葱50克、姜20克、土豆200克、胡萝卜200克、金针菇100克、香菇100克、香菜10克、一品鲜酱油2勺、蚝油2勺、糖2勺、料酒1勺、黑胡椒粉1匙、五香粉1匙。步骤：羊腿备好。

胡萝卜炖羊腿的做法 准备材料 胡萝卜滚刀切块，腐竹切段后放碗中加冷水泡发，香菇冲洗一下放碗中泡发。羊腿带着包装放入冷水中，等待其解冻。 化冻不要去掉包装，不然肉容易泡烂。如果是新鲜的羊肉就不用化冻啦。

炖羊腿好吃又简单的做法如下：主料：羊腿1根、白萝卜1颗。辅料：葱1颗、姜4片、料酒3勺、盐适量、花椒1勺、香菜1颗、桂皮1块、八角4颗。让卖肉的将羊腿骨头剁开，剁成小块，冷水浸泡1小时，洗净沥干水分备用。

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