不辣的水煮肉片的做法，不辣的水煮肉片的做法及配料

摘要： 想要了解不辣的水煮肉片的做法的知识吗？本文将逐步展开，从基础概念到高级应用，帮助您全面掌握与不辣的水煮肉片的做法及配料相关的重要信息。水煮肉片怎样做,肉片更嫩更滑,还没腥味呢?...

想要了解不辣的水煮肉片的做法的知识吗？本文将逐步展开，从基础概念到高级应用，帮助您全面掌握与不辣的水煮肉片的做法及配料相关的重要信息。

水煮肉片怎样做,肉片更嫩更滑,还没腥味呢?

做水煮肉片，想要嫩滑可口，一定要用里脊肉，猪里脊、牛里脊都可以。里脊肉洗干净后切成薄片，放入清水中用手抓洗2分钟，冲洗干净后沥干水分。肉片加入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉，用手抓拌至发粘。

随便放上几片肉片炖上几分钟，等到肉片熟了之后盛起来，将剁碎的辣椒、花椒均匀的抹上就可以了；将剩余的植物油烧开然后浇在肉片上，将干辣椒、花椒粉、肉片再炸一遍，可口的水煮肉片就好了。

盐水法：对冻肉解冻，可以放入浓度较高的盐水解冻，成菜后肉质搁外鲜爽。干淀粉法：这个方法适用于炒肉片或炒肉丝等菜肴。肉片，肉丝切好后（红肉逆纹切白肉顺纹切），加入适量的干淀粉，反复拌匀，半小时上锅炒。

肉片尽你所能有多薄切多薄，腌制的时间不要少于10分钟。入肉片的时候一定要在水沸后才放，不然肉片冷水就入锅的话，水开了肉也早老的没边了。

水煮肉片的做法准备2勺郫县豆瓣酱，5-8个干辣椒，花椒适量，姜3-5片，葱切段，食用油少许。

不辣的水煮肉片的做法

1、准备好所有材料，紫菜最好选择无砂的。锅里倒入油，放入少量花椒。花椒炸出香味后，放入切好的肉片翻炒。放入葱姜蒜翻炒。倒入切成片的冬瓜。加入事先煮好的开水，盖上锅盖焖一会。

2、炒锅内加入少许食用油加热至7成热，用勺子均匀地浇在水煮肉片上。上桌前往汤盆里撒入少许白芝麻，这样一道香而不辣的水煮肉片就做好了。

3、水煮肉片特别香的几个诀窍：1，干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。

4、瘦肉洗净血水，切成薄片。肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。

5、猪肉洗干净切成1-2毫米厚的大片，用黄酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀，静置20分钟。

6、选里脊肉切稍厚的大片。四川产的豆瓣酱倒一勺剁碎。姜、蒜切粒。另外再备一些蒜泥。干红辣椒在锅里稍炒香，不能糊，再切成细丝或者切碎，另外备点花椒。肉片放入盐、鸡蛋清，少许淀粉搅拌均匀后再加入少许的油。

怎么做好吃,清淡版水煮肉片的家常做法

将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉最好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐、料酒、酱油、蛋清一个、淀粉用手抓匀，腌制10分钟。

水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。

主料：里脊肉，豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗。买里脊肉300克。切薄片。用蛋清、淀粉浆一下肉片。放少许油把豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。加入一碗水开大火。

一根大葱洗净，切成葱末，大蒜用力拍碎，切成碎末，干辣椒切成段状加入一个鸡蛋清，不要鸡蛋黄，加入10克蚝油，5克的老抽，加入生姜蒜末，10克的玉米淀粉，两克的精盐，抓匀腌制十五分钟。

肉片怎么做好吃，简易水煮肉片的家常做法 食材 主料 猪瘦肉 适量 白菜 几片 辅料 郫县豆瓣酱 适量 辣椒油 适量 淀粉 适量 步骤 1把肉切片，放盐和味精抓均 2锅下底油放一小勺郫县豆瓣酱，抄出红油。

准备猪里脊肉半斤左右，我们先从中间片开，然后切成两到三毫米的薄片，切好以后放入盆中。接下来我们把肉片腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，加一点料酒去腥，加一点生抽，用手抓拌一分钟，使肉片慢慢入味。

水煮肉片不辣版的做法

1、炒锅内加入少许食用油加热至7成热，用勺子均匀地浇在水煮肉片上。上桌前往汤盆里撒入少许白芝麻，这样一道香而不辣的水煮肉片就做好了。

2、准备好所有材料，紫菜最好选择无砂的。锅里倒入油，放入少量花椒。花椒炸出香味后，放入切好的肉片翻炒。放入葱姜蒜翻炒。倒入切成片的冬瓜。加入事先煮好的开水，盖上锅盖焖一会。

3、瘦肉洗净血水，切成薄片。肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。

4、黑芝麻一小撮 葱姜蒜末适量 宝宝下饭菜之不辣的水煮肉片的做法步骤 瘦肉洗净切片，用料酒，淀粉抓匀备用。 豆芽菜洗净，圆白菜先切成这样再洗干净，葱姜蒜为末，如果不讨厌蒜味儿可以适量多放一些哈。

5、将里脊肉切成薄片（冻过没完全化透的肉最好切）；将切好的肉片放大的容器中加盐、料酒、酱油、蛋清一个、淀粉用手抓匀，腌制10分钟。

不辣的水煮肉片的家常做法是怎么样的?

1、炒锅内加入少许食用油加热至7成热，用勺子均匀地浇在水煮肉片上。上桌前往汤盆里撒入少许白芝麻，这样一道香而不辣的水煮肉片就做好了。

2、准备好所有材料，紫菜最好选择无砂的。锅里倒入油，放入少量花椒。花椒炸出香味后，放入切好的肉片翻炒。放入葱姜蒜翻炒。倒入切成片的冬瓜。加入事先煮好的开水，盖上锅盖焖一会。

3、瘦肉洗净血水，切成薄片。肉片放入碗里，加入生粉、香油、酱油拌匀，腌制5至10分钟。茼蒿菜择洗干净切成段备用。泡发的豆腐片也切成丝备用。水发香菇洗净切成条，葱切葱花备用。

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